Моктейли сейчас в моде, и знаменитости уже вовсю принимают в этом участие. “По мере того, как я взрослею, меняются и мои вкусовые рецепторы, и так приятно иметь альтернативу алкоголю, которая больше не похожа на Ширли Темпл, лол”, – рассказала поп-звезда Кэти Перри WWD в заявлении о De Soi, которое она запустила вместе с Морганом Маклахланом в январе.
Напитки, напоминающие аперитив, приготовлены с использованием натуральных адаптогенов, таких как гриб рейши и ашваганда, и не имеют неприятных последствий употребления алкоголя. “С De Soi я хотел получить напиток, который я мог бы потягивать в течение счастливого часа со своими друзьями или на ночь после ужина, без мучительного похмелья на следующий день”, – продолжает Перри. “De Soi вдохновлен французским принципом сдержанного удовольствия — и это именно то, что вы получаете от него”.
Знаменитости, в том числе Дженнифер Лопес, Зак Эфрон и Белла Хадид, рассказали, что они воздерживались от употребления алкоголя. Хадид представила Kin Euphorics в партнерстве с Джен Батчелор, которая основала компанию в декабре 2018 года.
Блейк Лайвли тоже заявила, что не пьет, и поделилась, что ей не нравится воздействие алкоголя. Именно это побудило ее создать линию игристых смесителей Betty Buzz, которая появилась на рынке год назад. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года продажи безалкогольных напитков в Северной Америке выросли на 113,4 процента, отмечает консультант по маркетинговым исследованиям NielsenIQ, общий объем продаж составил 331 миллион долларов. Ожидается, что к 2028 году объем рынка превысит 1,7 трлн долларов.
В Лос-Анджелесе Ghia (производится из чистых натуральных экстрактов) привлекает к себе внимание благодаря своим оригинальным свойствам и стильной эстетике с момента своего появления в 2020 году. Название бренда было неизменным атрибутом отраслевых вечеринок, его пили отдельно или смешивали с ликером для тех, кто не отказывал себе в удовольствии. “Я создала Ghia с целью изменить наши представления о выпивке и общении”, – говорит основательница Мелани Мазарин, родом из Лиона, Франция. “Я искал что-нибудь сухое и горьковатое, со вкусом, похожим на ”амарос”, который я пил, когда рос на юге Франции”.
Приготовленный без использования искусственных ароматизаторов — сахара, кофеина и глютена, он предлагает такие фирменные блюда, как “Аперитив” и “Гиа Имбирь”, которые продаются более чем в 100 ресторанах, барах и магазинах розничной торговли, включая Boisson.
По словам Ника Бодкинса, главного исполнительного директора и соучредителя Boisson, компания Boisson, что по-французски означает “напиток”, была основана в 2021 году с целью предоставления потребителям безалкогольных вин, пива и крепких спиртных напитков “без каких-либо суждений”. “Как и многие люди во время пандемии COVID-19, я начал пересматривать свои привычки в употреблении алкоголя и экспериментировать с безалкогольными напитками”, – говорит он. “В результате я открыл для себя мир удивительных альтернатив и решил открыть универсальный магазин с легкодоступными вариантами”.
Компания Boisson, созданная в Нью-Йорке совместно с деловым партнером Барри Арнольд (Barrie Arnold) и развивающая свою электронную коммерцию, уже имеет пять отделений в городе и недавно открыла первое в Лос-Анджелесе (также продает De Soi, Kin Euphorics и Betty Buzz). В августе в Брентвуде открылись еще два магазина, а затем они появятся в Беверли-Хиллз и Студио-Сити. “После первоначального запуска Boisson в Бруклине широко распространенная потребность в высококачественных альтернативах алкоголю заставила нас быстро расширить сферу розничной торговли в Нью-Йорке в течение 2021 года”, – добавляет Бодкинс.
Компания представлена в Вест-Виллидж, Верхнем Ист-Сайде и Верхнем Вест-Сайдском районе. – Поскольку многие люди приходят к нам в первую очередь для того, чтобы попробовать безалкогольные напитки, мы стремимся отобрать лучшие из них и создать первоклассный, персонализированный магазин сухих напитков и миксологии по соседству”.
