ПАРИЖ. Всего в нескольких шагах от последнего действующего виноградника Парижа, под холмом Монмартр, производится новая жидкость. Парфюмер Себастьен План недавно открыл в Париже ателье Abstraction Paris, где выпускает эксклюзивную серию одноименных ароматов, которые выдерживаются в погребах, вдохновленных традициями виноделия. План прошел обучение у поставщика натуральных духов и ароматизаторов Robertet и занимал должности в Cosmo Fragrances International и L’Oreal, где он занимался поиском таких ингредиентов, как жасмин.
Там План отметил, что урожай варьируется в зависимости от года, производителя и местности — важных аспектов для вина. Однако крупные парфюмерные компании, как правило, выбирают растения, из которых получаются наиболее однородные купажи, которые остаются неизменными с течением времени. “Я подумал про себя: ”Какая жалость”, – потому что в винодельческой промышленности тот факт, что виноград, почва, время года и солнце – факторы, которые изменяют вкус, – это сила”, – сказал он. “А в парфюмерии мы скрываем эти различия.
Я был убежден, что эти различия также могут быть нашей сильной стороной”.
Как и история многих других ароматов во Франции, его история началась в Грассе, где План и четверо начинающих парфюмеров подружились. Они продолжили карьеру у разных поставщиков — Александр Ли в Mane, Александра Карлин в Symrise, Амели Жакин и Милен Алран в Givaudan, — но оставались близкими друзьями на протяжении многих лет.
Полтора десятилетия спустя, в Париже, План пригласил своих друзей на ужин и спросил, не хотят ли они создать дуэт ароматов. Единственным направлением, которое было дано, было название бренда — Abstraction — и его определение этого слова: человек может быть настолько захвачен моментом, что все остальное исчезает.
Plan полностью доверяет парфюмерам в интерпретации концепции абстракции. “Поскольку я знаю их 15 лет, я прекрасно понимал, что они знают, как создавать духи, и мне очень хотелось, чтобы они воплотили идею бренда в своих версиях. Я не хотел совать свой нос в это дело”, – сказал он.
На самом деле Plan этого не сделала и впервые почувствовала ароматы только на той неделе, когда они должны были дебютировать в мае. Результатом стали 10 творений, серия из пяти дуэтов парфюмерной воды с запоминающимися названиями, такими как “Our Own Backyard”, “Accidental Maybe”, “Here We Belong”, “Mirror-Зеркало” и “Slow Burn Desire” от Plan.
Парфюм Arlan Mirror создан для того, чтобы вызывать чувство самопознания и рефлексии. Один из ароматов в этой паре содержит верхние ноты бергамота и лимона, ноты сердца нероли и флердоранжа, а также ноты ветивера и кокоса. Его родственная композиция состоит из верхних нот кардамона, сердечных нот кедра и пачули и базовых нот мирры. Композиция Plan’s Slow Burn Desire включает в себя один аромат с легкими верхними нотами розы и персика, сердцем из шафрана и базовыми нотами кедра.
Его парный аромат состоит из верхних нот мускатного ореха и тмина, сердца из иланг-иланга и жасмина и базовой ноты амбры. У него уникальный процесс создания ароматов: он закупает ингредиенты напрямую у поставщиков, в том числе у Robertet, Firmenich и Symrise, а затем смешивает ароматы вручную в своем ателье.
Некоторые соки он сохраняет для приготовления в этом году, а остальные выдерживает. План экспериментировал с процессом в течение трех лет, используя как естественную выдержку, так и методы подогрева для моделирования различных временных рамок. В будущем он намерен опробовать деревянные бочки и другие материалы, а пока ароматы хранятся в стеклянных бутылках. Перед выпуском ароматов у него было?100 непрофессиональных экспертов опробовали их на себе. “Я не хотел создавать бренд на основе маркетинговых концепций и говорить: “Ну, он старше, значит, он лучше”, – сказал План. “Я хотел быть уверенным, что люди, которые не прошли обучение, смогут почувствовать разницу между разными годами”.
Каковы результаты? Более 80% опрошенных смогли почувствовать разницу между сортами винограда, а 40% предпочли выдержанный аромат. “Связи между всеми видами сырья меняются с течением времени.
Некоторые характеристики проявляются через некоторое время, а затем, через год, они отступают, и расцветает другая грань”, – объяснил План. “Это как вино”.
План сравнивает это с повторным посещением одной винодельни из года в год – процессом, который он проводил в рамках своего исследования. “Когда вы берете одно и то же вино из одного и того же хозяйства, даже если оно произведено одним и тем же фермером и из одного и того же винограда, это другой год, и солнце и вода были другими”, – сказал он. “У вас будут разные вкусовые качества”.
Компания Plan считает, что такого способа мацерации духов еще никто не применял. “Я хотел предложить что-то новое”, – сказал он. В общей сложности ежегодно будет производиться всего 1000 флаконов каждого аромата.
Компания Plan выбрала для флаконов Abstraction старинную бутылку, буквально взятую с полки во время экскурсии по архивам французского стеклодува Вальтерспергера. “Мне очень понравилась идея вдохнуть новую жизнь в этот флакон, хотя я абсолютно не имею представления о бренде или духах, для создания которых он использовался”, – сказал План. Он сделал элементарный эскиз шапочки с завитушками, на разработку которого ушел год, “в точности такой, какой я ее себе представлял”. ”Клиенты могут выбирать между голубым, розовым, белым или зеленым вариантами.
Вертикальная этикетка и восковая печать наносятся вручную, после чего их помещают в коробку, изготовленную экологически чистыми чернилами на водной основе, поверх постельного белья, сшитого из излишков текстиля от LVMH Moet Hennessy Louis Vuitton. Все сделано во Франции, чтобы снизить воздействие абстракции на окружающую среду.
Каждый по 100 мл. Бутылка продается в розницу за 220 евро, а заправка – за 180 евро. Упаковка discovery объемом 10,3мл. Образцы ароматов продаются по цене 50 евро. Начиная с сентября 2023 года, каждый год будут выпускаться новые “винтажи” из 10 ароматов, так что в будущем кто-нибудь может сказать: “Я бы хотел Slow Burn Desire 2024 года выпуска”.
Ароматы Abstraction доступны онлайн на сайте abstractionparis. Com и в ателье in Plan, которое открылось в мае на Монмартре.
О нем узнают прохожие — как местные жители, так и туристы. “Я действительно хочу улучшить качество обслуживания клиентов и уделять приоритетное внимание людям”, – сказал он.
